Ambune coklat sing mabuk mabur menyang udhara saka mburi kayu daur ulang.Wong sing cenderung kanggo kumpulan paling anyar nawakake kula sampel free lan njupuk loro fruity, kothak bittersweet saka 70% Nicaraguan bar saka sumber siji.
Sambutan sing anget minangka pengalaman khas ing akhir minggu pembukaan CAR Artisan Chocolate.CAR Artisan Chocolate minangka pabrik lan kafe sing tuwuh saka pawon coklat ngarep Haris Car lan miwiti debut ing pusat kutha Pasadena tanggal 19 Maret.
Mobil biyen makarya ing Philz Coffee ing San Francisco suwene nem taun sadurunge melu industri ritel lan pungkasane dadi dodolan kopi grosir.Ing taun 2019, dheweke pancen setya karo kacang liyane sing beda banget.Bisnis "kacang buncis kanggo bar" saiki fokus ing coklat siji-sumber, mbatesi bahan kanggo cocoa nibs, sukrosa lan cocoa butter kanggo njaga lan nandheske rasa sing beda.
Mobil kasebut sinau cara nggawe coklat saka pendiri Chocolate Alchemy John Nanci.Carl kandha, "Dheweke dadi pionir ing industri kita, lan coklat asli sing didol asale saka etika."Saka ing kono, dheweke wiwit ngasilake coklat saka sumber sing digunakake dening produsen coklat liyane, supaya bisa mbandhingake lan mbandhingake asile.Che ngandika: "Iki nuduhake kula potensial sumber tartamtu lan owah-owahan ing rasa beda antarane manufaktur beda, mung amarga beda baking lan cara Processing."
Saiki, Mobil wis mlebu ing proses nggawe coklat sing padha karo instrumen tuning.Dheweke ngrancang nggawe hubungan langsung karo petani, sawetara sing asal-usul sing dihormati, lan sawetara sing anyar.Carl ngandika: "Tujuanku yaiku ngembangake lan ngembangake hubungan kasebut liwat bisnisku, dadi dalan loro-lorone antarane aku lan produser / petani."
Kemasan karton sing apik ing bar Coklat Artisan CAR bisa nyritakake crita saben peternakan lan nuduhake saben asal ing peta.Paling coklat bar diprodhuksi saben ngasilaken 70% peteng, nanging rasa temen beda, kalebu Camino Verde (Ekuador), Kokoa Kamili (Tanzania) lan Bejofo Estate (Madagaskar).
Pabrik lan kafe sing mbukak ngidini Mobil nambah produksi lan nyedhiyakake ombenan espresso/coklat, kue-kue lan "kabeh coklat."Ing mangsa ngarep, Car uga ngrancang kanggo ngetrapake rencana panganan sing luwih kuat.
Saliyane nyedhiyakake pengalaman pelanggan sing berkualitas, Car uga ngarep-arep duwe pengaruh sing langgeng kanggo anggota tim.Car ujar: "Minangka pimpinan, tujuanku yaiku nulungi wong supaya bisa tuwuh, ing perusahaanku utawa ing papan liya.""Ora ana syarat kanggo pengalaman coklat utawa kopi sadurunge, amarga aku ora duwe iki ing wiwitan.pangrasa.Yen ana wong sing apikan, tanggung jawab, kasengsem lan motivasi kanggo sinau / tuwuh, dheweke nduweni kualifikasi.
Ngelingi latar mburi Car, ora kaget yen dheweke uga nawakake rencana kopi sing apik banget.Dheweke tuku kacang saka Glendora roaster Reverse Orangutan.Rong set mesin espresso La Marzocco ireng lan putih sing apik banget nyedhiyakake menu minuman klasik, lan coklat dadi dolanan.Rasio campuran coklat Nikaragua lan Republik Dominika antara 50% lan 70%, gumantung saka apa sampeyan seneng manis utawa pait, moka utawa coklat panas.
Kothak pastry kaca uga nggunakake 70% coklat Nikaragua kanggo nggawe biskuit coklat butter coklat.CAR Artisan Chocolate malah kerja sama karo Seed Bakery sing cedhak kanggo ngembangake croissant coklat.
Umume wong bakal njupuk coklat, pastry lan ombenan, nanging CAR duwe sawetara meja jendhela karo bolam Edison, lan sawetara meja trotoar sing dipengini.Pesenan saka bar kayu sing direklamasi diisi kanthi godaan sing ora kaetung.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com

whatsapp: +86 15528001618