Ambune coklat sing mabuk mabur menyang udhara saka mburi kayu daur ulang.Wong sing cenderung kanggo kumpulan paling anyar nawakake kula free sampel lan njupuk loro fruity, kothak bittersweet saka 70% Nicaraguan bar saka sumber siji.
Sambutan sing anget minangka pengalaman khas nalika akhir minggu pembukaan CAR Artisan Chocolate.CAR Artisan Chocolate minangka pabrik lan kafe sing tuwuh saka pawon coklat ngarep Haris Car lan miwiti debut ing pusat kutha Pasadena tanggal 19 Maret.
Mobil biyen kerja ing Philz Coffee ing San Francisco suwene nem taun sadurunge melu industri ritel lan pungkasane dadi dodolan kopi grosir.Ing taun 2019, dheweke pancen setya karo kacang liyane sing beda banget.Bisnis "kacang buncis kanggo bar" saiki fokus ing coklat siji-sumber, matesi úa kanggo coklat nibs, sukrosa lan cocoa butter kanggo njaga lan nandheske rasa beda.
Mobil kasebut sinau cara nggawe coklat saka pendiri Chocolate Alchemy John Nanci.Carl kandha, "Dheweke dadi pionir ing industri kita, lan coklat asli sing didol asale saka etika."Saka ing kono, dheweke wiwit njupuk coklat saka sumber sing digunakake dening produsen coklat liyane, supaya bisa mbandhingake lan mbedakake asile.Che ngandika: "Iki nuduhake kula potensial sumber tartamtu lan owah-owahan ing rasa beda antarane manufaktur beda, mung amarga beda baking lan cara Processing."
Saiki, Car wis mlebu ing proses nggawe coklat padha karo instrument tuning.Dheweke ngrancang nggawe hubungan langsung karo petani, sawetara sing asal-usul sing dihormati, lan sawetara sing anyar.Carl ngandika: "Tujuanku yaiku ngembangake lan ngembangake hubungan kasebut liwat bisnisku, dadi dalan loro-lorone antarane aku lan produser / petani."
Kemasan karton sing apik ing bar CAR Artisan Chocolate bisa nyritakake crita saben peternakan lan nuduhake saben asal ing peta.Paling coklat bar diprodhuksi saben ngasilaken 70% peteng, nanging rasa temen beda, kalebu Camino Verde (Ekuador), Kokoa Kamili (Tanzania) lan Bejofo Estate (Madagaskar).
Pabrik lan kafe sing mbukak ngidini Mobil nambah produksi lan nyedhiyakake minuman espresso/coklat, kue-kue lan "kabeh coklat."Ing mangsa ngarep, Car uga ngrancang kanggo ngetrapake rencana panganan sing luwih kuat.
Saliyane nyedhiyakake pengalaman pelanggan sing berkualitas, Car uga ngarep-arep duwe pengaruh sing langgeng kanggo anggota tim.Car ujar: "Minangka pimpinan, tujuanku yaiku nulungi wong berkembang, ing perusahaanku utawa ing papan liya.""Ora ana syarat kanggo pengalaman coklat utawa kopi sadurunge, amarga aku ora duwe iki ing wiwitan.pangrasa.Yen ana wong sing apikan, tanggung jawab, kasengsem lan motivasi kanggo sinau / tuwuh, dheweke nduweni kualifikasi.
Ngelingi latar mburi Car, ora kaget yen dheweke uga nawakake rencana kopi sing apik banget.Dheweke tuku kacang saka Glendora roaster Reverse Orangutan.Rong set mesin espresso La Marzocco ireng lan putih sing apik gayane nyedhiyakake menu minuman klasik, lan coklat dadi dolanan.Rasio campuran coklat Nikaragua lan Republik Dominika antara 50% lan 70%, gumantung apa sampeyan seneng manis utawa pait, moka utawa coklat panas.
Kothak kue kaca uga nggunakake 70% coklat Nikaragua kanggo nggawe biskuit coklat mentega coklat.CAR Artisan Chocolate malah kerja sama karo Seed Bakery sing cedhak kanggo ngembangake croissant coklat.
Umume wong bakal njupuk coklat, kue lan omben-omben, nanging CAR duwe sawetara meja jendhela kanthi lampu Edison, lan sawetara meja trotoar sing dipengini.Pesenan saka bar kayu sing direklamasi diisi kanthi godaan sing ora kaetung.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com

whatsapp: +86 15528001618