Nanging sanajan Amerika ngonsumsi 2,8 milyar kilogram coklat instan sing enak saben taun, pasokan sing dituku dening industri layanan panganan uga gedhe, lan petani coklat kudu diganjar, ana sisih peteng kanggo konsumsi iki.Peternakan sing dikendhaleni kulawarga sing diandalake industri kasebut ora seneng.Petani kakao dibayar sethithik, dipeksa urip ing ngisor garis kemiskinan, lan penyalahgunaan terus liwat partisipasi buruh bocah.Kanthi ambruk ketimpangan ageng ing industri coklat, produk sing biasane nyenengake saiki ninggalake rasa ala ing tutuk.Iki mengaruhi layanan panganan amarga koki lan liya-liyane ing industri ngadhepi pilihan antarane kelestarian lan nambah rega grosir.
Swara taun, basis penggemar coklat peteng ing Amerika Serikat terus berkembang-lan kanthi alesan sing apik.Iku ora bisa dipercaya lan apik kanggo kesehatan.Kanggo pirang-pirang abad, coklat digunakake kanggo tujuan medis, lan bukti wis mbuktekake manawa wong-wong jaman kuna pancen bener.Coklat peteng ngandhut flavanol lan magnesium, yaiku rong nutrisi dhasar sing apik kanggo jantung lan otak.Senadyan efek positif kanggo wong sing ngonsumsi, wong-wong sing nandur biji kakao nandhang lara banget amarga rega produk kakao sing ora manusiawi.Rata-rata penghasilan taunan petani kakao kira-kira US$1.400 nganti US$2.000, sing ndadekake anggaran saben dinane kurang saka US$1.Miturut Manchester Media Group, akeh petani ora duwe pilihan kajaba urip mlarat amarga distribusi bathi sing ora rata.Kabar apik yaiku sawetara merek kerja keras kanggo nambah industri.Iki kalebu Tony's Chocolonely saka Walanda, sing ngajeni petani coklat kanthi menehi ganti rugi sing adil.Merek spesies sing kaancam lan ijol-ijolan sing padha uga nindakake iki, mula masa depan industri coklat kebak pangarep-arep.
Amarga rega murah sing dibayar dening perusahaan gedhe marang petani, tenaga kerja ilegal saiki ana ing wilayah penghasil coklat ing Afrika Kulon.Nyatane, 2,1 yuta bocah kerja ing peternakan amarga wong tuwa utawa simbah wis ora bisa nyewa buruh.Miturut sawetara laporan, bocah-bocah iki saiki ora sekolah, nambah beban ing industri coklat.Mung 10% saka total bathi industri menyang peternakan, sing ndadekake bisnis kulawarga iki ora bisa nglegalake tenaga kerja lan bisa metu saka kemiskinan.Sing luwih elek, kira-kira 30.000 buruh bocah ing industri coklat Afrika Kulon diperdagangkan dadi perbudakan.
Petani nggunakake tenaga kerja bocah kanggo njaga daya saing rega, sanajan ora entuk manfaat kanggo awake dhewe.Sanadyan peternakan kasebut salah yen nerusake praktik kasebut amarga ora ana lapangan kerja alternatif lan bisa uga ora duwe pendhidhikan, nanging sing paling gedhe tenaga kerja bocah isih ana ing tangan perusahaan sing tuku coklat.Pamrentah Afrika Kulon sing dadi peternakan iki uga tanggung jawab kanggo ngrampungake, nanging uga ngeyel kontribusi petani kakao lokal, sing nggawe angel kanggo mungkasi tenaga kerja bocah ing wilayah kasebut.
Wigati dimangerteni manawa macem-macem departemen kudu kerja sama kanggo nyegah tenaga kerja anak ing kebon kakao, nanging transformasi skala gedhe mung bisa kedadeyan yen perusahaan sing tuku coklat nawakake rega sing luwih apik.Iku uga ngganggu yen nilai output industri coklat tekan milyaran dolar, lan ing 2026, pasar global samesthine kanggo tekan 171,6 milyar dolar.Prediksi iki mung bisa nyritakake kabeh crita-dibandhingake karo panganan, dibandhingake karo layanan panganan lan pasar eceran, perusahaan ngedol coklat kanthi rega sing luwih dhuwur lan pira kanggo bahan mentah sing digunakake.Pengolahan mesthi digatekake ing analisis, nanging sanajan diolah, rega murah sing kudu ditindakake para petani ora wajar.Ora nggumunake yen rega coklat sing dibayar dening pangguna pungkasan ora owah akeh, amarga peternakan nanggung beban sing gedhe.
Nestlé minangka panyedhiya coklat gedhe.Amarga tenaga kerja bocah ing Afrika Kulon, Nestlé saya tambah mambu ing sawetara taun kepungkur.Laporan ing Washington Post nyatakake yen Nestlé, bebarengan karo Mars lan Hershey, janji bakal mandheg nggunakake coklat sing diklumpukake dening buruh bocah 20 taun kepungkur, nanging upaya kasebut ora ngrampungake masalah kasebut.Iku setya kanggo mungkasi lan nyegah pegawe anak liwat sistem ngawasi pegawe anak lengkap.Saiki, sistem pengawasan wis diadegaké ing luwih saka 1,750 komunitas ing Côte d'Ivoire.Rencana kasebut banjur ditindakake ing Ghana.Nestlé uga ngluncurake Proyek Kakao ing taun 2009 kanggo ningkatake urip para petani lan mbantu bocah-bocah lan kulawargane.Perusahaan kasebut ujar ing situs web cabang AS manawa merek kasebut ora duwe toleransi nol kanggo perdagangan lan perbudakan.Perusahaan ngakoni manawa ana liyane sing kudu ditindakake.
Lindt, salah siji saka grosir coklat paling gedhe, wis ngrampungake masalah iki liwat program coklat sustainable sawijining, kang umume ono gunane kanggo industri layanan pangan amarga padha ora maneh kudu padha sumelang ing bab masalah biasanipun karo bahan iki..Bisa diarani yen entuk pasokan saka Lint minangka cara sing apik kanggo mbangun rantai pasokan sing luwih lestari.Perusahaan coklat Swiss bubar nandur modal $ 14 yuta kanggo mesthekake yen pasokan coklat bisa dilacak lan bisa diverifikasi.
Sanajan sawetara kontrol industri ditindakake liwat upaya saka World Cocoa Foundation, American Fair Trade, UTZ lan Tropical Rainforest Alliance, lan Organisasi Perdagangan Adil Internasional, Lint ngarep-arep duwe kontrol lengkap ing rantai produksi dhewe kanggo njamin kabeh pasokan Kabeh sustainable lan adil.Lindt ngluncurake program pertanian ing Ghana ing 2008 lan banjur nggedhekake program kasebut menyang Ekuador lan Madagaskar.Miturut laporan Lindt, total 3.000 petani wis entuk manfaat saka inisiatif Ekuador.Laporan sing padha uga nyatakake yen program kasebut sukses nglatih 56.000 petani liwat Source Trust, salah sawijining mitra NGO Lindet.
Ghirardelli Chocolate Company, bagéan saka Lindt Group, uga setya nyediakake coklat sustainable kanggo pangguna pungkasan.Nyatane, luwih saka 85% pasokan dituku liwat program pertanian Lindt.Kanthi Lindt lan Ghirardelli nindakake sing paling apik kanggo menehi rega kanggo rantai pasokan, industri layanan panganan ora perlu kuwatir babagan masalah etika lan rega sing dibayar kanggo tuku grosir.
Sanajan coklat bakal terus populer ing saindenging jagad, sebagéyan gedhé industri kudu ngganti strukturé kanggo nampung penghasilan prodhusèn kakao sing luwih dhuwur.Rega coklat sing luwih dhuwur mbantu industri layanan panganan nyiyapake panganan sing etis lan lestari, lan mesthekake yen wong-wong sing ngonsumsi panganan kasebut nyuda rasa seneng sing salah.Begjanipun, liyane lan liyane perusahaan sing mundhakaken efforts .